兰花豆腐干机是经过长期研究设计用来批量生产豆腐串的设备，由于豆腐串的市场需求相对较大，如果使用手工制作将浪费大量人力，所以需要使用机械来替代传统人工制造，来提高生产效率。豆腐串机的性能稳定，安全。可自动上料，自动切花，无需翻片，一次成型，一人即可操作。对豆腐干无特殊要求，均能完成生产，由于设备本身的特性，非常适合中小型企业的生产加工。
兰花机全不锈钢加工制造，油炸温度自控，可根据炸制产品不同设置温度，炸制时间可调根据产品炸制要求设置时间；全自动油炸机的长度、宽度、产量可根据用户需要制作，独特的产品输送系统、排渣系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。采用网带输送产品变频或无级调速。
豆腐串制作过程：
1.将优质大豆制成豆腐干。
2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。
3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。
4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少
营养与功效:
豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的
作用，适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患
者和体胖者的食品。另外豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病
全自动豆腐机性能及特点
1.一机多用：
采用不锈钢制造，结合生物工程防破坏技术，符合绿色食用标准，可产豆浆豆腐花各种豆腐等多种豆制品，环卫生，占地面积小，省时省力，从原料投放到出成品仅需15-20分钟，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2.工艺、设计：
采用自动控制系统，全程自动化操作，另还增加数码温度自动控制仪，同时对不同产品所需温度自行设定，具有自动提示报警功能。
3.技术、营养保鲜：
运用密闭式电子超温蒸汽加热煮浆工艺，能清除豆类对人体的有害物质，并可脱腥脱臭，既可有限地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持正常原有的营养成份，并使味道更鲜美，保鲜更长。对原料清洗，灭菌和精磨都结合了的生物工程处理技术。的工艺充分保留了原材料自身的生物成份。
兰花干机生产线使用要求 注意事项：
1.严格遵循炸炉电路的接线图，外壳必须接地。主电源线的前部必须连接到断路器。严禁接触电气元件。
2.兰花干机开机前，必须在油炸锅中加油，以免烧坏加热管。
3.工作期间不要给油炸锅加水。
4.本设备不能使用含水量过高，易起泡的油。
5.兰花干机生产线的设定温度应低于220°C。当操作员离开时，必须切断电源。
6.兰花干机生产线应至少每月保养一次，加热管应及时清除表面污染物。
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