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真空冷却设备
信息ID:50321598
蔬菜真空预冷机
熟食品真空预冷机
产品详情
有图信息
信息类型:
求购
价格:
100000元
所属行业:
食品通用设备
数量:
100套
发布时间:2018-12-20
所在地区:
江西赣州
详细介绍:
真空冷却设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降,而利用真空预冷原理设计,将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水份从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点: (1)对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得,市场价格高,有利销售。 (2)冷却时间极快,一般只需20-30分钟,而且凡有出气孔的包装均可,去除蔬果花卉田间热,农产品的温度可以达到部分,如用冷藏库冷却则需10~12小时。 (3)能抑制和杀灭及微生物;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。 (4)去除的水份仅占重2~3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。 (5)即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。 (6)与未预冷的果蔬相比,鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,可以延长货架期,经真空预冷的产品,无须冷藏直接进档次的超市,具有广阔商业前景
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