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供求
熟食品真空预冷机
信息ID:50321582
真空冷却设备
真空预冷机
产品详情
有图信息
信息类型:
求购
价格:
100000元
所属行业:
食品通用设备
数量:
100套
发布时间:2018-12-20
所在地区:
江西赣州
详细介绍:
大昌冷气公司为此开发了高温熟食品真空速冷设备,该技术是目前较为先进的熟食制品快速冷却的方式。 与其它冷却方法相比,大昌真空冷却优点如下: (1)冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有极高的生产效率; (2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀; (3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中、悬浮物等对食品的二次污染; (4)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”; (5)设备占地面积小且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生; (6)节能,运行费用低。真空冷却不需要冷却介质,是自身冷却的过程,没有系统与环境之间的热传递,其能量利用系数COE(显热/电能)为2.65,而水冷为1.20,风冷为0.52; (7)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,报警示意开门后取出食品。
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