生产工序不同 不锈钢热轧是在金属材料的再结晶温度以上进行轧制的，不锈钢冷轧是指在金属材料的再结晶温度以下进行轧制的，而每种金属材料都有自己的再结晶温度。 如果上述表达不好理解，换个不太准确的说法是：热轧就是在轧钢过程中或轧钢之前需要对材料进行加热，一般要加热到再结晶温度以上，如：1000度以上；冷轧就是轧钢过程不需要对材料进行加热的，或者说加热到该材料的再结晶温度以下的。冷轧在不锈钢加工工序上多过热轧，是以热轧材料作为坯料用冷轧机轧制而成。 成品表现不同 两者最明显、最简单的区别是表面区别。 热轧不锈钢较为粗糙，如热轧板材，轧制厚度多数在3.0mm及3.0mm以上，和冷轧产品相比，热轧产品往往尺寸精度不高，表面质量相对冷轧较差，在加工性能如热处理等方面也不及冷轧好用。 不锈钢冷轧是以热轧为原料进行冷轧加工形成的，一般冷轧薄板的尺寸精度较高，表面质量更好，后期加工性能比较优良，厚度范围基本在5.0mm以下，一般常见厚度范围是0.05mm~3.0mm，范围以外虽也有，但少见。