液氮速冻机的常见故障排除

2022/6/15

　　液氮食品速冻一般是运用现代冻结技术，以液氮为冷媒，将食品温度降低到其冻结点以下的预期低温。使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体。同时液氮速冻机将细胞的部分游离水冻结及降低水分活度，而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养尽可能的保存下来。速冻机能将速冻物品中心冻结至-18℃，30分钟内迅速穿过冰晶生产带(0－5度)，达到减少营养成分流失、原汁原味的目的。
　　速冻机的常见故障：
　　1、漏冷媒
　　漏气冷媒直接导致速冻机无法制冷，需要查漏补漏。
　　2、低压和高压
　　低压问题大部分是速冻机漏媒造成的，需要查漏补漏。高压问题假如是风冷的速冻机，需要检查速冻机的空间和通风情况，如果空间小，通风不佳，很简略地引起高压报警，另外，压缩机排气压力过高也会引起，需要卸压，开动卸压阀放些气就可以了。快速冷冻机就是要排气，简单的避免高压报警的方法是在速冻机中加入R15等冷媒。
　　3、压缩机不工作
　　首先要检查速冻机的水泵是否正常，如果水泵是否正常，要看速冻机的水箱是否可以补水，再检查电流。

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