随着越来越多的年轻一辈的人员加入，早餐开始不在只是单纯传统的手工制品了，越来越多的仿手工机器加入早餐的制作行列。而且人们也发现全自动包子机的包子与手工包子口感和味道方面并没多大的差别，甚至外观以及卫生方面更让消费者放心。那么包子机在使用中要注意哪些问题呢？该怎么保养呢？
　　注意事项：
　　1、包子机成型盘中的刀具在长时间工作后，会出现一些正常的磨损现象，此时刀具之间有一点松动，这时可将成型盘控边的高速螺钉适当调松，以免过紧给刀具之间增加压力，造成不必要的加速磨损。
　　2、刀具如果在运动过程中空心较大或过头，可调整高速前方活动螺母，直至达到要求为止。
　　3、安装绞龙时应注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内(即中心)。
　　保养方法：
　　1、机器每班使用后，应及时清洗，因为接触食品的东西一定要保证它的干净。
　　2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
　　3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置。
　　4，开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。
　　5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次。
　　6、各部轴承每半年拆洗一次。
　　7、减速电机请依照机电产品常规保养。

来源：网优fengj.com

展开

打开网优二手网APP，阅读全文