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供求
供应面筋测定仪,把控面筋质量
信息ID:54960999
供应手持式叶面积...
供应LB6-A2...
产品详情
有图信息
信息类型:
供应
价格:
电议或面议
所属行业:
专用仪器仪表
数量:
1台
发布时间:2020-12-08
所在地区:
浙江杭州
详细介绍:
一、背景面筋存在于小的胚乳中,其主要成分是小麦蛋白质中的胶蛋白和谷蛋白,它们都是人体所需的营养物质,也是面粉品质的重要质量指标。面粉加工品质不仅与面筋的数量有关,还与面筋的质量有关。不同食品对面粉的工艺性能要求不同,如制作糕点、饼干需要弹性、延伸性、韧性都比较好的面粉,而制作面包则需要弹性好、延伸性好的面粉即可。生产上,应用面筋测定仪可以为面筋质量把关,人们可以利用面粉改良剂来改善面粉的工艺性能,进而能满足生产不同面制食品的要求。 二、面筋测定仪 技术参数:(执行GB/T5506-2008)1、面筋洗涤部分:搅拌器转速:120r/min±2r/min细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)不锈钢金属筛细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛洗涤液流量:50ml/min~56ml/min洗涤样品量:10g(单头)、10g*2(双头)洗涤杯内径:54mm和面时间:1s~99s(数据可调,每1s起调)洗涤时间:1s~59s、1min~15min(数显可调)湿面筋含量:双实验测定结果差≤1.0%干面筋含量:双实验测定结果差≤0.5%工作电源:AC220V 50Hz2、面筋离心部分:离心时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调),高精度控速,有安全锁定盖离心筛盒:孔径为500μm指数筛盒:孔径为600μm面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位工作电源:AC220V 50Hz3、烘干部分:工作温度:150℃~200℃工作电压:AC220V ±5% ,50Hz工作环境:相对湿度<90%额定功率:650W
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