休闲食品的线下购买是非常典型的即时随机消费类型,大多数购买行为不具规划性。与线上整包销售的方式不同,休闲零食线下门店商品以小袋散装为主,对于休闲食品动辄上千SKU来说更方便消费者体验和尝试
电商高速发展的几年中,线上相较于线下的优势在于其从效率上缩短了商品从制造商到消费者的中间环节,节省了层层环节产生的系列费用,因而具备线下无可匹敌的价格优势;同时线上搜索模式让商品信息透明化,消费半径扩大。
在今天的休闲食品行业线上优势对比线下依然存在,价格层面除了产品本身的基础价格差异外,线上常出现线下无法同步且力度不小的各种折扣。试想如果消费者刚在门店购买过商品,转身发现同样的产品电商正在或者满188减100,心情应该不会太美丽;产品层面,线下门店显然不可能囊括数千SKU,在产品数量上也无法与线上比拟。如果说实体门店的优势在于线下更优质体验,那么除了翻新的店铺装修、更热情的导购以外,以SKU为圆点将成百上千的产品陈列在消费者面前、少量试吃、循环大声播放广告片的环境,本质上仍是典型卖场思维,体验的明显优势并没有形成