福建香菇烘干机高智能科学烘干绿色

【龙岩香菇烘干机厂家 烘干工艺】 香菇烘干工艺 香菇是**世界的名贵食用，香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中。同时，香菇也是一种的药用菌，具有、不饥、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明，长期食用香菇可以增强体质，软化血管，降低胆固醇，更有**之功效。因此，香菇在国际市场上非常抢手，成为排名世界的食用菌，香菇的生产与加工可以带来极大的经济效益和社会效益，具有广阔的市场前景。 烘干湿度控制：香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则；在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40 60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。 烘烤质量检验：烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13％；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。