淮北宿迁蚌埠阜阳石磨香油机厂家

这里向大家介绍自己多年用水代法制作小磨香油的经验，供感兴趣的朋友参考。 （1) 选料 选取颗粒饱满的新鲜芝麻，用筛子或簸箕去除里面的杂质和不诚实颗粒。 （2）捞芝麻 用铁盆或大锅放，然后加上选好的芝麻，用笊篱搅和一段时间后，轻轻撇除上面漂浮的叶子和瘪粒，再用笊篱把诚实的芝麻捞出来，放在提前准备好的鱼鳞袋子或筐子里，再用粗面罗把水中散下的芝麻逐渐捞出。这样，芝麻中夹杂的泥沙散在水里了。 （3）炒芝麻 芝麻捞出二三十分钟，锅炉生火，用鼓风机把火吹旺后，再把芝麻放进滚筒里，急火炒至七成熟，然后改成文火继续炒，并不断用铲子从滚筒中弄出少量的芝麻，用手捻开看火候，成枣皮红时芝麻炒好了。这时，用缸子舀少量的水泼进滚筒中出烟，然后，把倒顺开关拧到“倒”的位置，反转滚筒，将芝麻倒出。 （4）放烟 用撮箕或簸箕把芝麻中的烟扬净，同时也起到降温的作用，防止热芝麻继续熟化。 （5）磨浆 将放好烟的芝麻上磨，控制芝麻进磨速度，以此调节芝麻酱的粗细，尽量磨细一点，提高出油率。让芝麻酱流进大铁锅里。 （6）兑浆 芝麻磨完，清理石磨外面的浆后，把盛芝麻酱的大锅架在旋转架上，放上搅齿，使锅快速旋转，然后加上锅炉里的热水（注意，冬天要多备把暖壶，炒完芝麻后把锅炉里开水放在暖壶里备用），并用搅杠不断地搅浆，待油浮在表面时，再加入适量的水，换慢速旋转锅，继续搅动，等水和浆充分搅拌均匀，再用搅杠把浆挑起，看到有部分浆从搅杠上断断续续往下流时，对浆完毕。然后把搅齿和搅杠清理干净。 加水量多少，用公式可以算出，即： 加水量=(1-芝麻含油率）X 麻酱量 X 2 1在振荡锅中盛放入芝麻酱，每锅约90斤。 2开启电源，开始搅拌。 3在搅拌同时徐徐地往酱里加开水，共加水70斤左右，使酱与水充分混合，油不断上浮，水不断下降。 4搅拌20分钟后，开始起油。 （7）敦油 把浆上面大部分油取出放进桶里，然后放上两个铁制的圆葫芦进行敦油，让油与浆进一步分离。开始深敦，后来逐渐调节葫芦进行浅敦，直到把浆中的油分离干净为止。敦油过程大约需要3-5小时。 在敦油过程中，要根据情况停下来进行撇油。 （8）穴油 敦油完毕，把圆葫芦收起，用勺子尽可能地把油撇出，散在表面那层油，只能用穴油法取出。方法是：旋转锅，用一把铲子从锅边缘逐渐往里圈浆，大圈变小圈，后把油圈在锅中间，用勺子把油取出即可。 （9）沉淀 油放在桶里，天气暖和时经过一周自然沉淀，杂质下沉在桶底了。冬天要保持温度，温度低了油液粘稠，不利于杂质下沉。 （10）灌装 把沉淀好的香油经过检验，然后用漏斗灌在已经的瓶子里，封上口，贴上标签可以出售了。 本厂主要经营芝麻滚筒炒货机，各种型号香油石磨，面粉石磨，高中低档芝麻香油晃油机，超市专用香油机，芝麻滚筒筛，芝麻振动筛，芝麻酱机，液压香油机，各种型号螺旋榨油机，蛟龙上料机，芝麻清洗机，芝麻盐机、杂粮机、香油滤油机、芝麻酱灌装机、香油灌、燃气炒货机、电加热炒货机、豆皮人造肉机等。 联系人：孟经理 电话/微信：15993448007 18537054958 地址：河南省商丘市夏邑县孔庄经开区（农业银行向北50米）