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太和泥鳅在冷库中的冷冻温度以及营养价值 太和冷库建设找金雪 安徽金雪制冷设备有限公司 专业建设各种太和冷库 QQ:2065687913 冷库厂家18963780719 在日常生活中，我们常常会品味到泥鳅的美味，泥鳅营养丰富，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。泥鳅如果冷冻的话库温一般为-18～-22℃。 一、海鲜以及一些水产食品需要在18～-22℃库温下保存才不会变质，泥鳅也是如此，保持新鲜泥鳅的鲜味和口感；不定期的逐步的将新鲜的泥鳅放入冷库，在冷库内经过一段时间将冷库的库温降到-18～-22℃，对产品进行冷冻储存。 二、冷库结构：冷库库体通常为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU）为夹心，双面彩钢10CM组合式冷库板，配置制冷设备外机机组，库内采用吊顶式蒸发器或者排管制冷方式，再配以电控箱、温度控制器控制冷库温度。组合式冷库又称装配式冷库、拼装式冷库、冷库，太和冷库很多时候都能用上这种组合式冷库。 冷凝器是组合式太和冷库制冷系统中主要的热交换设备之一，其作用是把太和冷库排出的高温制冷剂过热蒸气冷却和冷凝为高压液体。制冷剂在冷凝器中放出的热量由冷却介质带走。按冷却介质来分，太和冷库冷凝器主要分为风冷式和水冷式：风冷式冷凝器：在风冷式冷凝器中，制冷剂放出的热量被空气带走。适用冷负荷较小只在太和冷库制冷系统中使用。 三、泥鳅的营养价值：泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。 附：每100克泥鳅可食部食品中的营养素含量 热量(千卡) 96 硫胺素(毫克) 0.1 钙(毫克) 299 蛋白质(克) 17.9 核黄素(毫克) 0.33 镁(毫克) 28 脂肪(克) 2 烟酸(毫克) 6.2 铁(毫克 2.9 碳水化合物(克) 1.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0.79 QQ:2065687913 冷库厂家18963780719