商用制雪机SM-220KG 新型

方案1： 常规海鲜刺生都是将冰块用碎冰机先压碎后再用刨冰机碾成冰泥，而冰泥的耐融性差，可塑性不强，通常都是在客人点了菜后马上制作，如果不使用保鲜膜则很难使海鲜产品放置在冰上。而拉博兰牌制雪机则完全解决了这些复杂的制作过程所造成的人员、设备、空间等问题。雪的融化时间比冰要长3倍，而且雪的可塑性很强，可以通过食品模做成各式花、鸟、山、石而不需要任何辅助手段来定型。我们可以预先把雪做成我们所需要的造形，放置在保鲜冰箱中，保存很长一段时间，方便客人需要时随时使用，这将大大提高酒店在菜品准备过程中的效率和人员的使用率。而雪有一个独有的特性是含氧量高，蓬松的形态使其富含大量的氧份，这可以增加食品的新鲜度和口感，让客人耳目一新，食欲大增。雪的这一特性可以用来保存海鲜产品和蔬菜，常规的保鲜冰柜因为封闭的环境容易使食品产生异味和窜味，而用含氧量高的雪来保鲜则大大提高食品的新鲜度，也有效的避免了窜味